炒花甲

作者： 照人一一

用料

• 花甲 600克
• 葱姜蒜花椒 适量

炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲用盐水泡两小时，一个小时时换一次水。泡完用小苏打和白醋清洗一下。

步骤 2

加姜、花椒和料酒入沸水，汆烫一下，开花就好，捞起备用。

步骤 3

葱姜蒜切好备用，加十几粒花椒。

步骤 4

喜欢辣的朋友可加小米辣或二青条，不喜欢就飘过。

步骤 5

放适量植物油，加热后放入葱姜蒜、花椒爆香。

步骤 6

倒入花甲，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，少许白糖，大火爆炒两分钟，勾点鸡精就起锅。

步骤 7

不言语，开整！

菜谱创建时间：2020-09-08 08:13:57