手不沾面的发面葱花饼 松软好吃 零失败的方子 附细节视频详解

作者： 三月小厨

有的厨友说揉面是个体力活，一想到做饼还要揉面就劝退了，今天这个方子全程不需要揉面，保证一样也能吃到松软好吃的发面小饼。看具体步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 温水 250克
• 葱末 适量
• 盐 适量

手不沾面的发面葱花饼 松软好吃 零失败的方子 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉中加入5g糖，促进发酵，3g酵母，250g温水，不用揉，直接用筷子搅拌成无干粉的软面团，盖上盖子密封醒发两倍大，夏季我大概用了半小时左右。

步骤 3

醒好的面倒在撒干粉的案板上，表面再撒一层干粉，擀成大薄片，表面刷油，再依次的撒上盐和葱花，沿一端卷起来，再切分成等份的面剂，我这里分了七份。

步骤 4

取一个面剂，用虎口收拢成圆形，底部朝下。

步骤 5

放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子加速成熟，两面烙制变色，按压迅速回弹，饼就熟了，马上出锅，不要在锅中停留太久，否则饼会干硬。

步骤 6

出锅成品美图，超级蓬松煊软的。

步骤 7

动态视频呈现时间到，超级松软有弹性，葱香面香味浓郁，赶快收藏试做吧。

手不沾面的发面葱花饼 松软好吃 零失败的方子 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.醒好的面放在案板之前，案板一定多撒干面粉，否则容易粘，面团上面也要多撒干面粉。 2.中火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生。 3.两面变色，按压迅速回弹饼就熟了，马上出锅，不要在锅中停留太久。 4.吃不完的晾凉罩上食品袋就可以，再吃时候不加热也是软的，喜欢热的就加热一下。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-09-08 08:03:59