厚芋泥奶酪卷

作者： 森斯文

有多厚，你看图，快告诉我够不够厚 哈哈哈哈，芋泥爱好者一口天堂 蛋糕是无油的小五卷配方 整个做下来步骤多了些，但简单 让我们开始吧

用料

• 蛋糕：
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克（本来应该50克）
• 柠檬汁 适量
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 芋泥：
• 荔浦芋头 半个
• 白砂糖 适量
• 奶粉 适量
• 奶酪酱：
• 奶油奶酪 190克
• 淡奶油 适量
• 糖粉 适量

厚芋泥奶酪卷的做法步骤

步骤 1

第一步蒸芋头，切小块，大火蒸熟，趁热加砂糖跟奶粉，加多少完全凭自己感觉，一边做一边尝，但注意第一不要加液体，干没有关系，稀了就做不成这样了；第二别吃完了，待会没得卷了

步骤 2

第二步，做蛋糕卷，相信大家都会做戚风蛋糕了，蛋黄蛋白分离，蛋黄+牛奶搅拌均匀，筛低粉，搅拌均匀；蛋白滴柠檬汁去腥，分三次加糖，打发有直立的小尖尖就可以了，取一部分蛋白混合蛋黄糊，翻拌均匀再倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀就好；烤箱预热170度，放中间烤20分钟，出炉震模，放凉

步骤 3

准备奶酪酱，奶油奶酪软化好，加入适量淡奶油，调和一下浓稠度，不用打发奶油哈；然后根据口味加糖粉就可以了

步骤 4

芋泥包保鲜膜，滚成圆柱形，待会整条放在蛋糕上就行；蛋糕抹奶酪酱，然后放芋泥，卷起来冷藏定型就可以了，虽然步骤多了点，但好吃值得的，赞赞！

菜谱创建时间：2020-09-08 07:03:10