芋饺

作者： 南南-妈妈

好爱好爱这个芋饺，QQ弹弹的

用料

• 芋奶（煮熟去皮） 400克
• 地瓜粉 460克
• 馅料 瘦肉➕盐水豆腐

芋饺的做法步骤

步骤 1

地瓜粉倒入食物处理器大碗中，盖上盖子按启动

步骤 2

打成细腻的粉末状态

步骤 3

把提前煮好的毛芋去皮（毛芋要趁热放入）放入，食物处理器大碗中（毛芋买圆鼓鼓的，长条的煮不软，不能用）

步骤 4

按启动，打成团就可以停止拿出

步骤 5

用手继续揉至光滑，看不见地瓜粉，光滑不粘手就好了

步骤 6

分成20-25克左右一个的小剂子，盖上保鲜膜备用

步骤 7

取一个剂子，揉圆，展开，边缘薄一些

步骤 8

把馅料放入皮中间（此款馅料配方参考上一个菜谱，豆腐丸子，豆腐少一些，肉多）

步骤 9

手法看视频

步骤 10

地道的宣平芋饺

步骤 11

水烧开，煮至浮起就好（烧法和饺子一样）

菜谱创建时间：2020-09-08 01:10:51