抹茶雪糕糯米糍

作者： 一口抹茶生巧

取自微博@YouTube精选 转载的油管日本博主Nico的视频中的菜谱，记录自存用~

用料

• 抹茶 8克
• 炼乳 70克
• 淡奶油 200克
• 糯米粉 100克
• 白砂糖 60克
• 凉白开 180毫升
• 玉米淀粉 足量

抹茶雪糕糯米糍的做法步骤

步骤 1

8g抹茶粉加入70g炼乳搅拌均匀，倒入200g淡奶油打发至奶油状，封装冷冻4小时。

步骤 2

4小时冷冻完取出，用球状冰激凌勺舀出，呈半球形，继续冷冻1小时。

步骤 3

100g糯米粉与60g白砂糖搅拌均匀，加入180ml水，搅拌，放入蒸笼小火15分钟。

步骤 4

从蒸笼取出后，在案板上厚铺一层玉米淀粉，抻开糯米糍的皮，切块。

步骤 5

包入馅料，继续冷冻2小时即可取出食用。

抹茶雪糕糯米糍的小贴士

蒸好的皮比较黏，可以用硅胶铲搅拌剥离器皿取出。

菜谱创建时间：2020-09-07 23:46:07