梅干菜烧肉

作者： 晴天sunny72

用料

• 五花肉 300克
• 梅干菜 100克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 半勺
• 冰糖 40克
• 葱 1根
• 生姜 1小块
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 10粒

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

1.将五花肉洗净后切块待用。

步骤 2

2.锅中加冷水，放入五花肉，倒入料酒，加入葱结和姜片，大火烧开，撇去浮沫，将肉捞出洗净。

步骤 3

3.将梅干菜在水中浸泡10分钟后将水倒掉，再加入清水洗净。

步骤 4

4.锅中加少许油，倒入冰糖炒个糖色，再加入五花肉翻炒，炒制五花肉表面微微发黄。

步骤 5

4.沿锅边淋入料酒，加老抽、生抽、生姜、葱以及八角桂皮等大料，加水没过五花肉，大火烧开。

步骤 6

6.加入泡洗好的梅干菜，等再次大火烧开后转小火。

步骤 7

7.小火烧1小时后，大火收汁即可。

菜谱创建时间：2020-09-07 19:25:57