牛肉香菇酱

作者： 贝尔嘛嘛

前段时间做了一些，周末孩子说想吃了这么又做了点，拌面夹馍都美味，大家可以试试

用料

• 牛肉 250克
• 鲜香菇 16朵
• 干香菇 9朵
• 花生米 少许
• 白芝麻 100克
• 核桃碎 100克
• 洋葱 1个
• 蒜 4瓣
• 生姜 少许
• 花椒 粒20

牛肉香菇酱的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水三小时，间隔半小时换水一次，干香菇洗干净泡水，泡好的水不要倒 1：牛肉、香菇、洋葱切丁，芝麻洗、花生、核桃干净炒熟

步骤 2

2：起锅热油，比平时炒菜油多，爆香花椒捞出，倒入牛肉翻炒变色出水，等牛肉收汁差不多了铲出

步骤 3

3：热油爆香姜蒜末，倒入洋葱爆香，炒出香味后倒入牛肉翻炒

步骤 4

4：倒香菇翻炒片刻，加入泡香菇水，加入生抽、老抽、黄豆酱翻炒

步骤 5

熬制30分钟，中途干锅加入开水

步骤 6

6：汁收的差不多了加入辣椒粉，让辣椒粉自己慢慢侵入

步骤 7

加入花生、芝麻和核桃碎翻炒即可

步骤 8

来一个出锅的图，可以装密封罐里冷藏

牛肉香菇酱的小贴士

花生、芝麻核桃都炒熟放进去，牛肉要泡水哈

菜谱创建时间：2020-09-07 17:21:07