山药小饼/小馒头～一次发酵

作者： 男姐家

山药健脾胃，除寒热邪气，补中益气！是宝妈们不错的选择，我家宝贝特别爱吃👏🏻👏🏻👏🏻

用料

• 山药 150克
• 中筋粉 180克
• 酵母 2克
• 砂糖 10克
• 椰子油 15克
• 鸡蛋 1个

山药小饼/小馒头～一次发酵的做法步骤

步骤 1

山药去皮切块，上锅蒸熟

步骤 2

蒸好后，趁热放入砂糖拌匀

步骤 3

磕入一个鸡蛋

步骤 4

用料理棒搅打成泥

步骤 5

中筋粉中加入酵母和椰子油

步骤 6

倒入山药泥

步骤 7

用筷子搅拌成絮

步骤 8

揉成光滑面团

步骤 9

擀成厚5厘米左右圆面饼

步骤 10

用模具刻出圆形

步骤 11

放入蒸笼发酵30分钟左右，至两倍大。

步骤 12

我用一半面团揉成馒头坯，放蒸锅发酵至两倍大。

步骤 13

平底锅小火，刷油，放入发酵好的饼坯

步骤 14

盖上锅盖，小火煎至一面金黄，翻面，再煎至金黄。全程小火，加盖边煎边焖，不需要经常翻动。

步骤 15

馒头坯发酵好后，温水上锅蒸12分钟，焖5分钟。

步骤 16

炒鸡松软清香，宝宝秒完

步骤 17

山药小饼配上藜麦粥，白灼西蓝花，牛肉焖胡萝卜土豆，小板栗，宝宝吃的好开心😁

步骤 18

山药小饼成品！外酥内松软

菜谱创建时间：2020-09-07 14:45:52