全麦低糖低油低脂大列巴

作者： 米几米几米0521

根据其他人的食谱改良版的全麦低糖低油低脂大列巴，馅料满满，无添加剂，做法简单，味道超级赞！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 70克
• 盐 4克
• 全麦面包粉 200克
• 黑全麦面粉 100克
• 酵母 3克
• 食用油 20克
• 赤藓糖醇 30克

全麦低糖低油低脂大列巴的做法步骤

步骤 1

依次在面包机中加入一个全蛋➕一个蛋清（蛋黄分离备用），牛奶，食用油，全麦面包粉，黑全麦面粉，盐和赤藓糖醇（分别放在角落），酵母粉（放在面粉中间盖起来）

步骤 2

面包机和面30分钟，结束后盖上盖子发酵至两倍大（我发酵了1个小时左右）

步骤 3

把面团拿出来放在案板上，用擀面杖擀平，撒上爱吃的各种坚果（我家就剩核桃和葡萄干了，还可以加蔓越莓、腰果等，全凭大家喜好，多多益善）

步骤 4

从一边卷起，卷的紧实一点，卷好后接口处注意捏紧，放在烤盘上，烤箱预热后发酵30分钟（烤箱底部放一碗热水）

步骤 5

发酵完成后，表面刷满蛋黄液，用割刀割出几道口子，漏出坚果最好，不漏出也没关系（我家割刀不锋利，就没漏出），放入烤箱中，170度上下火烤45分钟（根据各家烤箱等脾气调整温度和时间，等表面上色后用锡纸盖上避免表面烤焦），我放完锡纸后就调整到160度了，怕烤焦了，哈哈😄

步骤 6

馅料满满，好吃又健康的大列巴就新鲜出炉啦

步骤 7

放入冰箱冷藏，口感也不会差，更有嚼劲，很适合做早餐

菜谱创建时间：2020-09-07 08:50:15