儿时的记忆 妈妈牌红糖馒头 附细节视频详解

作者： 三月小厨

我对红糖馒头有一种特殊的情怀，小时候每个月妈妈都会蒸一次，能吃上一口感觉就像是过年一样特别开心，也是我爱上面食的一个重要因素。有和我一样对糖馒头有特殊情结的一起来做吧。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 常温水 160克
• 红糖 适量

儿时的记忆 妈妈牌红糖馒头 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，然后转移到案板上再反复的揉，直至面团光滑。

步骤 2

揉好的面不用醒面，直接搓成长条，分成等份的面剂，我这里分了六份，再把每一个面剂揉几下，最后擀成中间厚边缘薄到皮，包上红糖馅，收口用虎口收拢下，整理成馒头的样子。

步骤 3

全部做好放入蒸笼醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟出锅。

步骤 4

一锅白白胖胖的糖馒头出锅啦，我家娃一口气吃了俩，还想再吃，被我拒绝了哈哈哈。

步骤 5

动态视频呈现时间到，掰开里面满满的红糖馅，咬一口超级满足。赶快收藏起来试做吧。

儿时的记忆 妈妈牌红糖馒头 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.水少量多次的加，那个面粉吸水性不同，最后面团状态偏硬一些，蒸出来到才不会塌，比较挺。 2.面团一定要揉到位，最后成品表面才会细腻光滑。 3.糖馅里面要加一点面粉，防止吃的时候流出来烫伤。 4.吃不完的晾凉放冰箱冷冻，再吃时候加热就可以了。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-09-07 08:37:20