豆腐丸子

作者： 南南-妈妈

这是从小喜欢的一道菜，也可以当主食

用料

• 盐水豆腐 200克
• 猪肉（三分肥7分瘦） 200克
• 榨菜 60克
• 葱 随意
• 盐 3克
• 蚝油 10克
• 生抽 10克
• 糖 3克
• 鸡精（可不放） 3克
• 葱姜水（可用自来水） 10克
• 食用油 15克

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉去皮，切块，和榨菜一起放入食物处理器，点启动，大概5秒左右

步骤 2

打成颗粒感

步骤 3

加上所有调料，速度调制成4，进行上劲

步骤 4

混合1分钟以后，从孔洞里加入豆腐

步骤 5

豆腐切小块一些丢入，这样才会快速搅拌均匀，因为不易过长时间搅拌

步骤 6

上劲好的状态是这样的

步骤 7

加入葱花（可不加），手动翻拌均匀即可

步骤 8

混合好的豆腐丸子状态就是这样的

步骤 9

带上手套，左手右手用力摔打，使之成团，小个点才好吃哦

步骤 10

锅里水烧开，这个豆腐丸子可以清汤煮，和饺子一样，也可以和面疙瘩一起煮，或是加入高汤中，都是一个不错的搭配，只要煮开就好了

步骤 11

面疙瘩煮3分钟后再加入丸子，再煮5分钟，最后加入自己喜欢的调料，（可以是，酱油，猪油，盐，鸡精，辣椒）随自己喜欢

菜谱创建时间：2020-09-07 00:36:15