熬出胶的银耳羹

作者： EVA贪吃阳

秋季润燥，而且娃喜欢熬出胶的银耳羹，那么就自己动手熬吧，滋润全家！QQ滑滑很好喝！

用料

• 银耳 半朵
• 老冰糖 适量
• 枸杞 约20粒
• 桂花干 若干
• 红枣 10颗
• 水 适量

熬出胶的银耳羹的做法步骤

步骤 1

把银耳泡发10分钟，剪去根部。

步骤 2

用剪刀剪碎或料理机打碎些。浸泡3小时。

步骤 3

砂锅中加入适量的水（水的多少和银耳羹成品的浓稠度是相关的，泡发银耳的水可以过滤到锅里），大火煮沸，倒入银耳。

步骤 4

拿双筷子顺一个方向搅拌约20秒，然后盖上盖子。等煮沸后调至最小火，保持沸腾就好。

步骤 5

大约熬煮40～60分钟，期间可以再搅拌几次。

步骤 6

红枣、老冰糖、桂花干、枸杞洗干净。

步骤 7

约40～60分钟倒入上步骤的材料，入锅后还是搅拌一下。加盖继续熬煮约20分钟。

步骤 8

保持小沸腾能让银耳更容易出胶。老冰糖量根据自己喜甜程度添加。

步骤 9

熬出胶的银耳羹，真的是很诱人！

步骤 10

下午茶，+自制蜜桃雪媚娘！

熬出胶的银耳羹的小贴士

1、银耳需要泡发。 2、剪碎，搅拌都是更容易出胶的重要操作！ 3、水量影响成品浓稠度。 4、老冰糖量根据个人喜好。 5、冷藏后风味更佳！

菜谱创建时间：2020-09-06 22:34:38