阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!

作者： 臭阳拉姆妈

没啥特别的故事，想吃就做了呗～上海小囡都喜欢的味道～浓油赤酱，鲜得眉毛掉下来！

用料

• 蟹 4只
• 年糕 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 面粉 适量
• 料酒 适量

阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤

步骤 1

蟹买来清洗干净

步骤 2

一切二

步骤 3

一切二视频，有点残忍，哈哈哈

步骤 4

全部材料

步骤 5

蟹块切面沾上面粉，我用的是玉米粉

步骤 6

热锅冷油，油热了以后把蟹块切面朝下炸一下把切口封住，黄就不会跑啦。

步骤 7

逐个下锅

步骤 8

好啦，蟹黄都锁起来啦。

步骤 9

锅子里得油倒了洗干净，重新热锅冷油，油少一点，投入姜片爆香，把蟹块放进去翻炒

步骤 10

倒料酒去腥。

步骤 11

入老抽调色

步骤 12

入生抽调味

步骤 13

加水没过蟹块，放入葱结

步骤 14

两调羹白糖

步骤 15

加盖煮5分钟

步骤 16

开盖投入年糕

步骤 17

年糕进入以后需要不断翻炒，否则会粘锅，不断翻炒中汤汁收干，色面出来啦。

步骤 18

加少量鸡精可以出锅咯～

阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的小贴士

多操练几次就会啦！！

菜谱创建时间：2020-09-06 19:22:40