加了土豆的黄焖鸡，简单又美味

作者： 胖大可爱呢

土豆和鸡肉本来就是绝配啊！快试试吧(o^^o)

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 5朵
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 小米椒 5个
• 料酒 3勺
• 淀粉 2勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 盐 大半勺
• 花生油 4勺
• 冰糖 5块
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1.5勺

加了土豆的黄焖鸡，简单又美味的做法步骤

步骤 1

切：2只鸡腿、2个土豆、2个青椒 5个香菇、5只小米椒 切好的土豆可以泡水里备用 鸡肉块用冷水多冲几遍，1干净，2去血水

步骤 2

冲洗过的鸡肉块里 加：2勺淀粉、半勺黑胡椒粉、3勺料酒、小半勺盐 有条件的可以加几片姜，我家没了 搅拌均匀，腌30分钟。

步骤 3

锅里倒水，把腌好的鸡肉放进去焯2-3分钟，盛出来用冷水冲掉血沫。 （去掉鸡肉的血水，不介意可以省略此步骤）

步骤 4

锅里倒油微热调小火 放进5块冰糖翻动化开 （我用的是大块的多晶冰糖，放多了:-I…）

步骤 5

糖化的差不多-调大火 倒进鸡肉翻炒至泛白 （因为我鸡肉焯过水，倒进去就是白的）

步骤 6

加入土豆，翻炒2分钟

步骤 7

加：生抽3勺、老抽1.5勺、蚝油2勺 盐-小半勺 翻炒均匀

步骤 8

加入香菇和小米椒

步骤 9

加：水，高度超过鸡肉 （根据个人口味，可以加2片香叶）

步骤 10

调中小火，盖盖焖20分钟

步骤 11

焖完加入青椒，中火翻炒3分钟，关火 （我用盐少，这个时间大家可以尝一下，根据个人口味加盐）

步骤 12

铛铛铛铛！盛出享用吧！超级下饭，建议多焖米饭哈哈哈哈

加了土豆的黄焖鸡，简单又美味的小贴士

1、步骤1和2调整一下，先腌好鸡肉再去备菜可以节省时间。同时记得电饭锅开始焖米饭哈哈哈 2、鸡肉焯完过冷水，保持鸡肉嫩度 3、土豆和鸡肉炖的时间根据个人口味来，我们喜欢烂一点 4、青椒最后加入翻炒时间不宜过长，太长青椒颜色不好看了

菜谱创建时间：2020-09-06 17:45:46