重芝士蛋糕

作者： July20200718

用料

• 奶油奶酪 300克
• 淡奶油 60克
• 鸡蛋 2个
• 木糖醇 40～50克
• 柠檬汁 数滴
• 消化饼干 60克
• 黄油 30克

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干碎与软化的黄油混合放入6寸蛋糕模具底，压实冰箱冷藏。

步骤 2

剩下所有材料放入料理机打成蛋糕糊。

步骤 3

蛋糕糊放入冷藏好的饼干底上入烤箱，水浴法，烤箱设置160度，60分钟。如果没有上色可将蛋糕移入上层再烤3分钟。

步骤 4

放冰箱冷藏(注意要等蛋糕晾凉后再放进冰箱，不然饼干底会软)。

步骤 5

加了吃剩下的布朗尼，也很棒。图中是一般用料的量。

步骤 6

用自制奶酪做的芝士蛋糕，加了一层紫薯牛奶泥，表层咸奶盖。奶盖做法：奶油奶酪20克，打发淡奶油60克，木糖醇6克，盐0.5克。全用自制奶酪做出来的蛋糕太干，可以用一半自制奶酪一半奶油奶酪，另外奶盖也可以换成酸奶酪会更健康。

步骤 7

把紫薯与炼奶跟打发的奶油混合成的紫薯奶油做表层也是相当好吃，而且相对健康。

菜谱创建时间：2020-09-06 17:23:50