咖啡巧克力奶酪蛋糕

作者： July20200718

用料

• 咖啡液
• 咖啡粉 5克
• 水 30ml
• 巧克力液
• 黑巧克力 35克
• 黄油 20克
• 奶酪糊
• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 35克
• 牛奶 30克
• 蛋黄 2个
• 低粉+玉米淀粉 26克
• 可可粉 7克
• 木糖醇 20克
• 蛋白霜
• 蛋白 2个
• 木糖醇 15克
• 柠檬汁 数滴

咖啡巧克力奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

咖啡粉加水冷萃冰箱冷藏。

步骤 2

巧克力加黄油隔水融化。

步骤 3

奶酪糊中所有材料搅打均匀。

步骤 4

将咖啡液倒入奶酪糊，巧克力液少量多次到人，每次拌匀了再倒下一次(不然会水油分离)。

步骤 5

蛋白加柠檬汁，糖打发至大弯钩。

步骤 6

混合奶酪糊与蛋白霜，入烤箱，150度60分钟。

咖啡巧克力奶酪蛋糕的小贴士

可以加点朗姆酒。

菜谱创建时间：2020-09-16 08:36:59