空心小油条

作者： 金妹妹_

生活需要加点糖！

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 小苏打 2克
• 盐 一勺
• 牛奶 160ml
• 鸡蛋 一个
• 食用油 20克

空心小油条的做法步骤

步骤 1

准备图片中的材料

步骤 2

用筷子搅拌成面絮后加入20g食用油

步骤 3

和到比较粘手的状态（宜软不宜硬）

步骤 4

用保鲜膜包裹压实放入冰箱冷藏发酵（可过夜或三小时） 常温（夏季一个小时左右）

步骤 5

取出发好的面团，案板上抹油或撒一层干粉，轻轻拍打（千万不能再去揉面，避免揉成死面）直接用擀面杖擀成长条

步骤 6

用刀分割成同等大小的油条面剂

步骤 7

筷子沾水，压在油条剂子上（炸的时候不会分离）两面对折，再用筷子压一下

步骤 8

起锅热油，筷子冒泡就可以下油条，用中火炸制，不停翻面，保证两面受热均匀，炸制两面金黄，捞出控油

步骤 9

空心小油条就做好啦！

空心小油条的小贴士

面粉里还可以加一点奶粉，奶香味更好

菜谱创建时间：2020-09-06 17:11:54