爆炒花螺～（生酮可食）

作者： 瑶光641

用料

• 花螺 500克
• 小米辣 两个
• 干辣椒 适量
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 大蒜叶 一根
• 白酒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 五香粉跟鸡精 适量
• 蚝油 一点点🤏
• 代糖 一勺
• 花椒粒 6粒

爆炒花螺～（生酮可食）的做法步骤

步骤 1

花螺加盐多清洗几遍。 再加盐跟白酒泡一下清洗干净！ 冷水下锅、加一盖料酒。几片生姜。一勺盐煮三四分钟！

步骤 2

材料切一切。 大蒜叶根部用来爆香、叶子留到后面下锅。 （有条件的买葱爆香）

步骤 3

热锅烧油！ 怕辣的就先把姜、蒜，大蒜叶爆香！ 然后再加辣椒、小米辣爆香！加几粒花椒。 （可以一起爆香！但是辣椒炸时间越长辣味越明显） 然后把这些扒到一边！ 倒一勺豆瓣酱爆出香味！ 再下花螺！ 加半碗水、白酒适量，料酒适量、蚝油一点点、生抽、鸡精、五香粉炒匀！一直大火收汁！期间加上大蒜叶。 再加一勺代糖。出锅！

步骤 4

整个时间不要太长了！要不然会老～ 这个真的好吃了！

菜谱创建时间：2020-09-06 16:59:06