家常|红烧鲍鱼

作者： meanwie

红烧鲍鱼完美收官！平常又多了一道爱吃的菜。

用料

• 鲍鱼 10只
• 葱 1根
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 小米椒 2个
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 蚝油 半勺
• 油 2勺
• 糖 半勺
• 黑胡椒 微量

家常|红烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼肉壳分离，分别洗干净，把鲍鱼肉切成花刀。

步骤 2

起锅烧水，把洗净的鲍鱼壳和切了花刀的鲍鱼肉，放入热水中焯水，焯水之后用冷水洗净去热。

步骤 3

起锅烧油，油热之后放入姜蒜小米辣，煸炒出香味，放入鲍鱼肉。翻炒半分钟加入盐，老抽，料酒，蚝油，翻炒半分钟，加入适量水，盖上锅盖焖四分钟等待收汁…时间到了，收汁，加入黑胡椒翻炒一下出锅

步骤 4

将鲍鱼壳摆在盘中，把收好汁鲍鱼肉放入壳中，并浇点儿汁，散入小葱即可~

家常|红烧鲍鱼的小贴士

鲍鱼肉焯水的时间不要太长。

菜谱创建时间：2020-09-06 14:57:44