特别下饭的西红柿炒鸡蛋（强烈推荐）

作者： 一日一道菜

最近一个人，久坐，熬夜，吃外卖是年轻人身体的三大杀手，所以自力更生，开始学做菜，自给自足，开始一日一菜，学习的同时，记录下来分享给各位厨友

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 葱花 小葱3根
• 盐 1小勺
• 蒜 3瓣

特别下饭的西红柿炒鸡蛋（强烈推荐）的做法步骤

步骤 1

切好西红柿，切的过程中不要大块，切成条状，方便制作中，好炒，出番茄汁。

步骤 2

取出三个鸡蛋，鸡蛋是菜市场买的10块一斤的白皮草鸡蛋，土不土鸡蛋不知道，个头较小，比3块，6块的饲料红鸡蛋确实好吃，把鸡蛋打到碗里，然后用筷子甩均匀，备用

步骤 3

剥蒜3瓣，如果蒜大，2瓣就可以，切碎。小葱2-3根，切成葱花，备用。

步骤 4

锅里放少许油，烧热把鸡蛋倒进去，中火鸡蛋炒好备用。

步骤 5

鸡蛋起锅后，放少许油，把西红柿放进去大火翻炒，有汁出来转中火

步骤 6

加入适量水，翻炒，水开后，转小火，盖住锅盖焖1-2分钟。

步骤 7

开锅，倒入鸡蛋，放入一勺盐（盐不要放多，健康生活，少盐可以让你更健康），翻炒到鸡蛋染均匀汤汁，盐均匀，收一收汁，基本好了。

步骤 8

最后撒上葱花，翻炒三四次，关火，盛入碟子。

步骤 9

完美出锅

步骤 10

配上一碗大米饭（一杯米刚好蒸一碗，不浪费），吃起来，鸡蛋有些番茄汁的甜香，番茄不酸，甜香，特别下饭，特别好吃，吃的过程中，我把剩下的菜直接浇在米饭上，特别下饭，好吃，杠杠的！

菜谱创建时间：2020-09-06 12:46:55