欧式肉桂苹果蛋糕改良版

作者： 紫点烘焙

肉桂，一种独特香味的香料，卤水，焖肉的时候多用，但是用来做甜品，就比较少见。肉桂搭配苹果，又出奇的好吃哦。 今天，我教大家做的这款肉桂苹果蛋糕，是欧式家庭蛋糕的改良版，原版比较多油多糖，我根据大众口味，适当的做了调整。 家庭蛋糕，不需要豪华的装饰，只需要它朴实无华，最紧要好吃！ 当你邀请朋友到家吃饭，最后端上这个自己做的肉桂苹果蛋糕，家里香味飘逸，一口咬下去，便是肉桂香脆的酥粒，再咬下去，就是有淡淡柠檬香味的苹果蛋糕。可以吃得出来的苹果肉在口中来回荡漾，这味觉，一流！ 配方可以做8寸蛋糕一个，图片是我做10寸的量。大家按自己需要的尺寸改材料比例。

用料

• 苹果 1.5个
• 鸡蛋 3个
• 黄油 160克
• 低筋面粉 160克
• 泡打粉 3克
• 红糖 40克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 45克
• 肉桂粉 2勺
• 盐 2克
• 柠檬皮碎 1个
• 低筋面粉 120克
• 黄油 140克
• 红砂糖 50克

欧式肉桂苹果蛋糕改良版的做法步骤

步骤 1

称重，备料。

步骤 2

黄油室温软化，加入白砂糖和红糖打发。

步骤 3

分三次加入蛋液，吸收好了再加下次蛋液，打匀。

步骤 4

刮一个柠檬皮进去。

步骤 5

筛入面粉。搅拌均匀。

步骤 6

然后开始组合。一层蛋糕糊，一层苹果片，再一层蛋糕糊，一层苹果片。

步骤 7

把140克牛油，低粉120克，50克红糖，2勺肉桂粉搅拌均匀放冰箱冷冻备用好的酥皮，拿出来。

步骤 8

用刨把酥皮粒刮到第二层苹果面上，造成酥皮层。

步骤 9

放入预热的烤箱，上下火190℃，45分钟。具体时间请根据家中烤箱脾气调整哦。

步骤 10

一个香喷喷的肉桂苹果蛋糕就出炉啦！

步骤 11

吃的时候提前热一下，口感更好哦！我就喜欢热吃的。嘻嘻，你呢？喜欢的朋友请收藏哦。

欧式肉桂苹果蛋糕改良版的小贴士

1. 糖的分量我已经调整了，这个口味比较好了，如果你觉得淡，可以适当加糖，或者减糖。 2. 这个蛋糕可以常温存放，不像奶油蛋糕那么“娇”，也可以放冰箱存放，吃的时候加热一下吃，肉桂粉味道更香哦。 3. 苹果片，如果自己喜欢吃的，可以适当加一点。

菜谱创建时间：2020-09-05 22:01:52