干豆角炖排骨

作者： 璐璐luluMo

用料

• 排骨 看着办 哈哈
• 干豆角 1把
• 花椒八角 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量

干豆角炖排骨的做法步骤

步骤 1

干豆角清水泡发1小时。

步骤 2

泡发好的干豆角洗净。

步骤 3

切成2到3厘米的段备用。

步骤 4

排骨洗净凉水下锅，水开后煮5分钟。

步骤 5

煮熟的排骨洗净。

步骤 6

锅中倒油烧热，放入排骨葱姜花椒八角炒干水分。

步骤 7

来点老抽给排骨上色，如果技术可以，可以炒糖色上色。

步骤 8

倒入开水炖排骨，要磨过排骨，水可以稍微多一点。

步骤 9

水开后煮15到20分钟左右，加入适量的盐，生抽蚝油糖也都放进去。

步骤 10

这个时候发现，水变少，开始露出排骨。

步骤 11

把豆角放入锅中一起煮。

步骤 12

大约30分钟以后汤汁变少，翻拌均匀就可以出锅了。

步骤 13

干豆角有一股特殊的香味，特别好吃。

步骤 14

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菜谱创建时间：2020-09-05 21:33:56