苦瓜炒肉

作者： 平淡sl

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

用料

• 苦瓜 1根
• 瘦肉 10元
• 料酒 1小勺
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 盐 少许
• 白砂糖 少许

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净切好加少许盐巴抓匀(腌制10分钟，这样没这么苦)

步骤 2

瘦肉洗净切好，加入姜、蒜、白糖、料酒、酱油，放少许盐巴，抓均匀(腌制20分钟)

步骤 3

冷锅下油，先把苦瓜炒一分钟倒出来，再炒猪肉，后倒入苦瓜一起炒3分钟即可出锅，苦瓜七分熟的碧绿色才好(无需加盐，腌制过的肉已经够味了)

步骤 4

苦瓜炒肉就做好了＾０＾~

苦瓜炒肉的小贴士

青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃，炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。

菜谱创建时间：2020-09-05 20:05:23