摩洛哥牛肉抓饭

作者： 新手小厨的每一餐

四人份用量 计量单位： 1汤勺=20ml 1茶勺=5ml

用料

• 四季豆 400克
• 欧芹 1把
• 蒜 3瓣
• 印度香米 300克
• 杏仁碎 40克
• 碎牛肉 500克
• 摩洛哥调味料 20克
• 醋 20ml
• 开水 750ml

摩洛哥牛肉抓饭的做法步骤

步骤 1

基本原材料大合照

步骤 2

蔬菜准备： 1. 四季豆洗净，切成3cm小段

步骤 3

2. 欧芹洗净，叶子摘下来，根茎切成小段

步骤 4

3. 蒜剁碎 4. 淘米，沥干

步骤 5

中火炒杏仁碎3-4分钟炒至金黄酥脆，置于一旁

步骤 6

调至中高火，煮碎牛肉，3-4分钟至变棕，加入大蒜，欧芹根，摩洛哥调味料，30s炒香

步骤 7

把米倒入锅内，覆盖在肉上，加入2汤勺醋，750ml开水，煮至沸腾，调至中低火，煮8分钟至米煮熟； 打开锅盖，加入欧芹叶和四季豆，再煮3分钟左右； 关火，焖5分钟左右； 撒上黑胡椒，杏仁碎，开吃

步骤 8

因为生气(气煮牛肉放油了，导致油腻）忘记拍分装盘装盒的大合照了😭

菜谱创建时间：2020-09-05 17:09:38