姜葱孜然小炒羊肉

作者： 喵喵花

炎炎夏日，还是要羊肉，真的会上火的。但是某人喜欢木有办法，晚上再弄个绿豆沙，中和一下。 羊肉很骚，必须加多谢辅料把本来的味道去掉，然而孜然就是最好的搭配。 这次选择的是羊腿肉，很嫩哦~~

用料

• 羊肉（羊腿肉为佳） 250克
• 姜片 6片
• 葱（可选大葱） 一根
• 蒜 2片
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白芝麻 适量
• 生粉 适量

姜葱孜然小炒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切薄片，用盐、酱油和生粉腌制片刻；

步骤 2

姜切片、葱切成葱花、蒜两片拍扁即可；

步骤 3

下油起锅，放入姜片、葱花和蒜片翻炒；

步骤 4

待有香味后加入腌制的羊肉，翻炒变色后，加入孜然粒和孜然粉，让其充分吸收味道。

步骤 5

羊肉翻炒至全熟，加入少许盐，上盘前加上白芝麻即可

姜葱孜然小炒羊肉的小贴士

1，最好选择羊腿肉，羊肉最嫩的部分，炒片最适合； 2，姜葱不要吝啬，可以去除羊肉的骚味； 3，孜然粉和孜然粒一起放，可以增加口味，是羊肉的最佳拍档！ 4，最后的芝麻是增加香味使用，若没有也可以。

菜谱创建时间：2012-09-02 20:20:05