hot cross bun十字面包

作者： QQ空间用户_v8oq

用料

• 高筋粉 280克
• 可可粉 30克
• 肉桂粉 1.5勺
• 盐 1.5克
• 糖 30克
• 鲜奶 150毫升
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 巧克力豆或黑巧克力 适量
• 牛奶 2勺
• 低筋粉 2勺

hot cross bun十字面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，可可粉，肉桂粉，盐，糖，搅拌均匀。

步骤 2

把鲜奶和酵母放入面粉，揉成团。

步骤 3

揉成团之后，用厨房机打5～6分钟。加入室温黄油，再打3～4分钟。

步骤 4

发酵至两倍大，1小时。

步骤 5

排气，分成16等份。

步骤 6

整形，揉成小团。盖上保鲜膜，休息15分钟。

步骤 7

切碎黑巧克力或直接拿巧克力豆。把一个圆形面包擀成薄饼，放上巧克力。

步骤 8

对角捏起，搓圆。

步骤 9

全部以这样的方式夹馅。放入烤盘。醒1小时。

步骤 10

在发酵时，将2勺牛奶和2勺低筋粉搅拌均匀，成米糊状。装在裱画袋或塑料袋里备用。挤到面包上。（比较难挤）

步骤 11

放入预热烤箱，180度，烤16分钟。

菜谱创建时间：2020-09-05 13:51:17