鲜嫩多汁超美味脆皮烤鸡

作者： 玥食日记

烤箱让懒人吃上美食，太幸福了吧！内含鸡肉鲜嫩多汁的秘诀哦～

用料

• 鸡腿 1只
• 盐 20克
• 料酒 2大勺
• 酱油 3大勺
• 黑胡椒 1小勺
• 葱姜蒜 适量
• 花椒大料 适量
• 其他喜欢的调料 随意
• 土豆及喜欢的蔬菜 随意

鲜嫩多汁超美味脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿和所有调料加入大碗，加水没过鸡腿，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一晚。盐要多加，浓度在6%左右为佳，浓盐水可以溶解一部分蛋白质，烤制过程中减少肉质收缩，保持水分，是鲜嫩多汁的秘诀～

步骤 2

土豆切厚片，以及任何喜欢的蔬菜铺在烤盘底部，放上腌制好的鸡腿，表面撒少许黑胡椒和海盐，烤盘上覆盖扎了孔的锡纸，烤箱中层上下火220度，20分钟后取下锡纸，烤15分钟后鸡腿翻面，再烤15分钟。拿出来享用～

鲜嫩多汁超美味脆皮烤鸡的小贴士

比起炸鸡来讲烤鸡腿简单快手，也不用收拾厨房，味道却不输炸鸡，简直是懒人福音！

菜谱创建时间：2020-09-05 13:26:26