虾夷贝去壳，洗净沥干水分。粉丝泡发后，沸水关火，下入粉丝泡软即可捞出，稍微沥干水分放入大盆中，蒜切末放入碗中，加入其它调味料拌匀，倒入粉丝盆，留一点调理汁拌虾夷贝。烤盘铺锡纸，粉丝垫底，虾夷贝均匀码在粉丝上。拌粉丝时，开始烤箱200度上小火预热。码好粉丝虾夷贝以后放入烤箱，烤10分钟。洗净小葱，沥干水分切小段。期间关注粉丝和虾夷贝的变化，贝肉变白了，可以端出来用筷子扎一下。内外颜色一致就是熟了，不要烤过了。撒小葱，趁热拌匀。

步骤 2

看贝肉颜色，嫩而不老

步骤 3

烤出来粉丝的干湿度这样就很好吃

步骤 4

光盘了，最后这点也被拌米饭吃了

烤蒜茸粉丝虾夷贝的小贴士

1. 每家烤箱有差异，烤的时候注意观察贝肉颜色变化，注意别烤老了，但是也别没烤熟，基本上大小没有很大变化就是没烤老。 2. 粉丝不要把水沥太干，要保留一点水分，要不容易烤焦，标准就是很湿，但又不会盘子里有流动的水。 3. 量小可以用蒸锅做，蒸锅爱出水，看个人口感喜好。 4. 调料汁是关键，不爱吃辣的可以不加辣椒面，根据自己家口味来就好。蒜蓉或者蒜末的量一定要足，出香味。如果时间够，可以用油煸一下蒜末再做调味汁，更香。

菜谱创建时间：2020-09-05 11:02:01

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