巧克力牛油果香蕉蛋糕（低卡版）+酸奶伪巴斯克烧焦芝士蛋糕

作者： 煤灰君

上次做了胡萝卜香蕉蛋糕，很好吃，本来想二刷，但是胡萝卜吃完了，正好冰箱里的牛油果也熟了，就做个随意的蛋糕吧！方子是一共610大卡左右，打算分三次吃。一次吃不完可用保鲜膜包好冷藏，吃前微波一下或者复烤一下，让蛋糕里的巧克力融化～ 烤箱费电，本着充分利用能源的原则，同时烤了一个酸奶版伪巴斯克烧焦芝士蛋糕，无奶油和奶油奶酪，简单的材料搅拌搅拌，烤至表面出现焦痕即可（大概30分钟左右），一个大概200大卡。 胡萝卜蛋糕在这里：http://www.xiachufang.com/recipe/105892812/ 更多免打发蛋糕合集： http://www.xiachufang.com/recipe/106108836/

用料

• 巧克力牛油果香蕉蛋糕
• 牛油果 半个（45克）
• 香蕉 1根（116克）
• 鸡蛋 1个（45克）
• 干性材料：
• 新良小米蛋糕粉 40克
• 新良黑全麦粉（据说黑全麦粉吸水量大，如果用别的粉，请增大干性材料用量） 30克
• 杏仁粉 5克
• 赤藓糖醇 10克（怕苦的话翻倍哦！）
• 可可粉 10克
• 泡打粉 3.5克
• 黑巧（我用的85%的） 10克
• 分割线～
• 酸奶伪烧焦芝士蛋糕
• 鸡蛋 1个（40克）
• 自制无糖酸奶 100克
• 炼乳 6克
• 玉米淀粉 10克
• 赤藓糖醇12克 12克
• 香草精 2滴

巧克力牛油果香蕉蛋糕（低卡版）+酸奶伪巴斯克烧焦芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛油果、香蕉用料理机混合打碎。如果料理机足够大，鸡蛋也可以一起放入。

步骤 2

所有的干性材料，过筛称在一起，刮刀混匀。

步骤 3

把牛油果、香蕉和鸡蛋的混合物倒入干性材料上，翻拌均匀即可，不要过度搅拌。适当拌入一部分掰碎的巧克力。

步骤 4

装入垫了油纸的模具。表面再装饰一些巧克力碎。静置10分钟，同时预热烤箱200℃。

步骤 5

200℃烤15分钟盖锡纸，继续烤了差不多45分钟。把牙签插到蛋糕底部，拔出来没有沾到湿乎乎的东西那就说明熟了，否则要再继续烤一会儿。 烤好后脱模，去掉油纸，趁热吃更好哦！如果不马上吃，就在架子上晾凉，然后密封冷藏。吃前微波一下或者复烤一下，让蛋糕里的巧克力融化～

步骤 6

伪巴斯克烧焦芝士蛋糕：所有材料搅拌均匀装入烤碗。放入烤箱烤至表面出现漂亮的焦痕即可（蛋糕会先膨胀，大约烤了30分钟就可以拿出来了）。取出冷却后盖盖冷藏。

步骤 7

第二天的早餐，切了三分之一不到的样子，牛油果绿色的颗粒很漂亮哦。复烤几分钟让巧克力碎融化～浓郁的可可香气，苦甜星人最爱！

步骤 8

冷藏了一晚的酸奶伪巴斯克烧焦蛋糕，真的好好吃哦！有点半熟芝士的口感，但质地更醇厚一点，酸甜味的，一点也不腻。

步骤 9

卡路里和甜都够了，那就配一杯无糖无奶的黑咖啡吧！一共才400大卡的元气早餐，满足！

步骤 10

更新：甘栗可可香蕉蛋糕：香蕉80克，鸡蛋45克，小米粉（低筋粉没了）30克，小麦胚芽5克，赤藓糖醇5克，泡打粉1克，可可粉5克，即食甘栗仁3颗。4寸戚风模具，200℃烤30分钟。吃之前放棉花糖，200℃复烤5分钟，撒糖霜。

菜谱创建时间：2020-09-05 07:41:14