卤牛肉

作者： 南南-妈妈

这道卤金钱牛腱，完美，人见人爱

用料

• 牛腱 500克
• 盐 5克
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 花椒 1克
• 草果 1个
• 生姜 3片
• 老抽 25克
• 料酒 100克
• 冰糖 30克
• 水 1000克
• 生抽 40克

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

把所有的食材都放入主锅

步骤 2

加入所有调味料

步骤 3

设置一个半小时/速度0/120度，盖上主锅盖，点启动

步骤 4

时间到，净泡一个晚上，待完全冷却再切，夏天待冷却后，放冰箱冷藏4小时以上，口感更佳，也好切一些（一般牛腱子都是晚上睡觉做，最好了净泡一碗，安安心心睡觉，早上起床就有牛肉吃啦）

步骤 5

这是巴西进口牛腱子，大家可以买操场的老鼠腱子，花纹也是有的（这个剩余的一点汤汁还可以做卤蛋，接下一个菜谱）

菜谱创建时间：2020-09-05 00:21:55