快速绿豆糕

作者： 冷碟

用料

• 脱皮绿豆 250g
• 玉米油 40g
• 黄油 40g
• 白砂糖 60克
• 麦芽糖 50克

快速绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将脱皮绿豆洗干净，多洗几次，放入电压力锅，放入水4厘米深，按”豆”键。

步骤 2

压力锅安全阀掉下，可以打开时，可以打开，将煮好的绿豆拿出，如果有多余的汤，就不要了！准备一个手持式搅拌机，它跟破壁机的区别在于，手持式搅拌机不需要太多的水，干的豆子也可以打的很细腻。

步骤 3

不粘锅里放入玉米油和黄油，然后放入打细腻的豆沙，炒至油全部吸收，再放入白砂糖和麦芽糖，继续炒。这一步不想一直炒的朋友可以把豆沙炒到冒泡，把豆沙平铺在锅里，然后关火，等个5分钟，再开火搅拌到冒泡，再关火，大概做7-8次，豆沙比较干了就好了不要太干哦，放凉后还要干一点的。

步骤 4

最后一步就是拿出喜欢的模具开始做绿豆糕啦！这个方法我也做过红豆沙！全程大概3个小时，绿豆不用泡，想做就做。

快速绿豆糕的小贴士

水我没有量过，大概放的。可以稍微少一点，如果你放的少也就面上一层生的，打开锅后拿出来不用就可以了。水放多了么，呵呵，多炒一会儿。我写的4厘米烧好后水不多不少。不要太担心啦！

菜谱创建时间：2020-09-04 23:56:57