简易版冬阴功汤

作者： kellycats

b站视频（带字幕）：BV1Xf4y1Q7RF 这是一款宅家办公30分钟（包括洗虾去虾线等）就能做好的菜，特别适合天热胃口不佳时，正是草菇和虾的季节，来试试吧！ （由于南姜没有，用生姜代替了；柠檬叶鱼露也没有，就不加了。） 由于我简易版和完整版都做过，总体口味其实差的不多。更喜欢简易版，因为无需特别买食材（南姜柠檬叶），快手菜嘛！认真考究的，可以备全所有材料和加入蔬菜汤而非清水。 椰浆，冬阴功酱，鱼露都是丽尔泰。鱼露正好用光了。 一人份

用料

• 洋葱 半个
• 姜（南姜是正式版） 6片（如果是南姜可以多放1～2倍，这样才有味道）
• 冬阴功酱（有辣和不辣） 1～2勺（带咸味，我一般加一勺，然后不加盐）
• 番茄 1个
• 胡萝卜 半根
• 香茅 一根
• 柠檬叶 4片（没有可以不加）
• 水（或者蔬菜汤） 1.5升
• 柠檬 半个
• 辣椒（绿色，为了好看） 两个
• 草菇（对半切开） 10个
• 葱花或者香菜 随意
• 鱼露 1勺（这次正好没了，没加）
• 椰浆 50～80克（浓稠看个人喜欢）
• 虾 10只

简易版冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

热锅，下油，下洋葱生姜冬阴功酱，翻炒至断生

步骤 2

加入番茄胡萝卜，翻炒至番茄出沙

步骤 3

加入香茅，水，加盖，大火烧开，再小火20分钟。期间去弄虾和配菜。（如果有柠檬叶，跟香茅一起加入）

步骤 4

20分钟后加入柠檬汁

步骤 5

柠檬也放进去。这个酸度正好合我胃口

步骤 6

加入草菇，加盖3分钟

步骤 7

加入虾，加盖3分钟

步骤 8

加入青椒，大火十秒

步骤 9

加入葱花或香菜（我的葱花是冰冻过的，所以需要火，新鲜的在关火情况下加）

步骤 10

关火后，加入椰浆和鱼露（如果有鱼露），拌匀

步骤 11

美味出炉啦！如果觉得冬阴功酱咸味不够，可以加盐

步骤 12

这是完整食材加蔬菜汤版，冬阴功酱加了两勺，更接近泰式冬阴功

菜谱创建时间：2020-09-04 17:54:27