野生海参的泡发方法

作者： 小雨拍水花儿

分享一下我家的泡发方法，只适合耐煮的野生海参哦~

用料

• 淡干海参 一些
• 怡宝纯净水 几桶
• 干净无油的锅 一个
• 干净无油的泡发容器 一个
• 剪刀 一个
• 冰袋或冻好的矿泉水瓶 4个

野生海参的泡发方法的做法步骤

步骤 1

1.泡软。找一个干净的容器，将海参简单冲洗后放入，倒入提前用冰降温过的纯净水（水量是海参的3倍以上）。泡48小时，每12小时换一次水。

步骤 2

2.剪沙嘴。从海参底部的小洞开始，沿着中间剪开，把沙嘴剪掉。一定要剪干净，不然会有土味。然后再把內筋用剪刀划两下就行。

步骤 3

3.煮。锅内倒入足量的纯净水，水一定要多，一是防止烧干，二是可以增加保温性容易煮透。大火煮开后，转小火，倒入海参，水面微微沸腾的状态即可，煮1.5小时后用干净筷子夹起来看下，微微下垂就是可以了。如果没到这个状态，就再煮半小时再看看。

步骤 4

4.准备水。将发制海参的容器中倒入纯净水（水量是海参的三倍以上），水中加入冻好的冰，把水温降下来。

步骤 5

5.泡发。煮好后，放入凉水中降温，凉透后放入冰箱冷藏室容器中泡发。 泡发48小时，每12小时换水一次。

步骤 6

泡发完成后，放入冷冻储存

菜谱创建时间：2020-09-04 17:06:52