芋泥

作者： susu燕子

用小美做出丝滑般的芋泥，可以直接吃，也可以当馅料做成芋泥餐包，芋泥麻薯软欧，蛋黄酥，芋泥饼等，真的方便又美味。以前因为怕炒馅料总是久久才折腾一次，现在想吃随时可以做。

用料

• 芋头 800克
• 猪油 120克
• 细砂糖 200克

芋泥的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切块放入开水的锅蒸熟，大约30分钟（高压锅都行，芋头要放在锅架上蒸，避免水分过多，芋头太潮实）。这一步也可以用小美的蒸锅组，主锅加入800克的开水，芋头放在蒸锅组上，设置30分钟/V键/速度1蒸熟。然后把主锅控干水分，把芋头倒入主锅，turbo−2秒，打四五次左右。

步骤 2

加入120克猪油和200克细砂糖，设置2分钟速度10进行打磨。

步骤 3

打磨好的状态，再设置8分钟/V键/速度3炒制收干（其实时间可以自行调控，芋头太潮湿就需要延长点炒制时间）。

步骤 4

炒制好的状态。

步骤 5

丝滑般的口感让你一吃就停不下来。

菜谱创建时间：2020-09-04 16:07:51