『素』锅塌豆腐

作者： 灰发飞

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 100克
• 小葱/蒜/干辣椒 各3个
• 盐，鸡精，白糖，生抽，老抽

『素』锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐 切片，瘦肉 切末，鸡蛋 分别打散，葱/蒜 切末，干辣椒 切段

步骤 2

料汁：生抽1勺，老抽半勺，盐/鸡精/白糖 各1小勺，清水2汤勺，搅匀

步骤 3

☞盘中倒入1个蛋液，摆入豆腐 ☞锅倒底油，下入豆腐，倒入另一个蛋液，大火/煎2分钟，翻面/煎2分钟，盛出

步骤 4

☞锅倒底油，下肉末 炒熟，放葱/蒜/干辣椒 炒香 ☞转小火，倒入料汁，下入豆腐，盖上锅盖，焖煮5分钟，撒葱花，出锅

步骤 5

🐡翻面时/可用盘子辅助

菜谱创建时间：2020-09-04 11:52:29