凉拌虾

作者： 梦柔1968

用料

• 辣椒面 （正常家用小汤勺 1勺
• 蒜 一整个
• 小米醋（正常家用小汤勺） 3勺
• 生抽 （正常家用小汤勺 3勺
• 小米椒 2个
• 芝麻 适量
• 芝麻油 （正常家用小汤勺 1勺
• 虾 20只
• 莲藕 一小段
• 西芹或药芹 2根

凉拌虾的做法步骤

步骤 1

虾用剪刀✂️剪开虾背，用牙签挑出虾线，全部弄好后用清水再清洗一下

步骤 2

起锅倒入清水适量，水开倒入虾，大火煮5-8分钟高温杀菌，时间到捞出，放凉后剥出虾仁备用

步骤 3

莲藕切丁，西芹也切小段，起锅烧水，先放入莲藕丁焯水5分钟，再放入西芹焯水1分钟捞出放入提前准备好的冰水里，冰一下这样口感会更好

步骤 4

装盘后，咱们来调一个料汁，拿一个碗，放入一勺辣椒面、一整头蒜末用热油淋在上面，搅拌均匀，加入一小勺白糖，三勺生抽，三小勺米醋，芝麻油一勺，喜欢辣的就加入小米椒（我家没有放，因为里面放了辣椒面，微辣就好）

步骤 5

凉拌好后在放入香菜搅拌一下就可以开吃了呀（香菜忘记买了，没法就放了小米葱段）😄

菜谱创建时间：2020-09-03 22:22:19