“小美”版卤牛肉

作者： 尹口车失

吃过晚饭，出门遛弯，“小美”自动卤牛肉。回家打开大门就满屋飘着牛肉香了。冰箱冷藏，第二天更入味了。

用料

• 牛腱 500-600克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 15粒
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 干辣椒 2个
• 生姜 3片
• 冰糖 30克
• 老抽 25克
• 生抽 50克
• 盐 3克
• 料酒 200克

“小美”版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱切成2-3块放入锅篮内，加水盖住牛肉底部即可，7-10分钟、50°、速度5清洗。

步骤 2

倒去浮沫的脏水，用清水冲洗一下，牛腱直接放主锅(不需要锅篮了)。

步骤 3

加入所有佐料，75分钟、100°、反转小勺。

步骤 4

铃声响起，早已满屋飘香！

步骤 5

超简单卤牛肉。

“小美”版卤牛肉的小贴士

牛腱肉最好不要超过700克，以免放在锅篮中清洗时，锅篮下沉，被刀头打坏锅篮。

菜谱创建时间：2020-09-03 22:21:44