砂锅花甲粉

作者： 归晚夭夭

新锅首秀

用料

• 粉丝 1把
• 蒜 小半个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 小撮
• 金针菇 1把
• 香菜、葱花 适量
• 花甲 半斤

砂锅花甲粉的做法步骤

步骤 1

1、金针菇铺底；

步骤 2

2、将泡开的粉丝继续铺上去；

步骤 3

3、调酱汁 -蒜沫（过油不用变颜色，懒的话可以不用过油，但出品蒜味比较浓）； -菜脯粒（潮汕特产，可以不加）； -生抽2勺，蚝油1勺，（辣椒酱，陈醋根据口味），一小撮白糖提鲜，前面用生蒜则需加适量油，最后来一小碗温水拌匀；

步骤 4

-在花甲铺上之后，临上酱汁；【酱汁盖到粉丝，成品无多余的汤汁；酱汁盖到花甲，成品有少量汤汁】 -大火煮开，转中小火再煮5、6分钟。

步骤 5

出锅前磨少许胡椒粉，撒上葱花香菜。

砂锅花甲粉的小贴士

砂锅首选，如没有砂锅尽量选厚实的锅使用。

菜谱创建时间：2020-09-03 20:36:39