地三鲜

作者： 玫子小厨房

用料

• 茄子 2个
• 土豆 2个小
• 青椒 1个
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 生抽 4勺
• 蒜 3瓣
• 白糖 5克
• 老抽 1勺

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净控水，切滚刀块撒淀粉拌匀

步骤 2

土豆去皮切滚刀块煮熟，青椒切滚刀片

步骤 3

油烧八成热中火放茄子炸至金黄捞出控油

步骤 4

空干水撒淀粉拌匀

步骤 5

下锅炸至金黄捞出控油，辣椒也下锅炸一下

步骤 6

炸好的茄子土豆辣椒

步骤 7

把生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、淀粉、一碗水调个汁

步骤 8

油少许放蒜末炒香

步骤 9

调好的汁倒入锅中

步骤 10

炸好的土豆茄子辣椒放进去翻炒均匀，撒点蒜末即可出锅

地三鲜的小贴士

生抽老抽蚝油都是咸的，盐根据自己口味来调

菜谱创建时间：2020-09-03 19:25:00