徐州特产，卷煎

作者： 怡怡爱吃肉

反反复复做了几次终于成功了

用料

• 猪肉 350
• 鸡蛋 10个
• 姜汁 20克
• 葱汁 20克
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 白糖 15克
• 白胡椒粉 20克
• 花椒粉 10克
• 木薯粉 30克
• 红薯粉 100克

徐州特产，卷煎的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉洗净绞肉末，要反复绞两次，一定要摸起来没有颗粒状才可以

步骤 2

取10个鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀即可

步骤 3

锅中放入少许的油，然后把蛋液到人锅中轻轻的来回转动几圈，蛋皮不适太厚。

步骤 4

是先准备好的配料依次加入绞好的肉泥中搅拌均匀，再把摊好的蛋皮铺平，把肉泥卷入蛋皮中就可以了，上锅蒸30分钟即可。

步骤 5

蒸好卷煎待冷凉后切片装入盘中，可以根据自己的口味调上料汁浇入即可

徐州特产，卷煎的小贴士

一定不能加入面粉，那样会影响口感，并且吃起来没有Q弹的感觉。

菜谱创建时间：2020-09-03 18:33:56