南瓜饼

作者： 悦妈私厨

好友从老家带了很多南瓜给我，我把南瓜做成了各种各样美食，今儿记录一下这香糯微甜的南瓜饼😍

用料

• 南瓜 450克
• 糯米粉 350克
• 白芝麻 80克
• 食用油 适量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

食材：老南瓜，糯米粉，白芝麻~ 做南瓜饼的南瓜用老南瓜🎃特别甜的那种，最好吃啦~

步骤 2

老南瓜去皮洗净，切厚片~

步骤 3

上锅蒸15分钟，熟透，趁热捣烂，然后放置自然冷却~加入350克糯米粉👇

步骤 4

揉成软硬适中的南瓜面团~

步骤 5

再把南瓜面团分成大小一样的小团子(一个28克)~

步骤 6

白芝麻倒入大盘中备用~

步骤 7

小南瓜团搓圆放白芝麻上滚一滚~

步骤 8

放桌上用手掌按扁~ 也可以将南瓜小团子搓圆按扁再沾上白芝麻~

步骤 9

南瓜饼出来啦~~(生的，还不能吃哦)。

步骤 10

按照上面方法，依次将其他的小团子做好~

步骤 11

锅内加入适量食用油，油温七成热时放入南瓜饼~

步骤 12

最小火慢煎2分钟，翻面，继续煎~再翻面~反复翻面~防止烧焦~

步骤 13

煎到南瓜饼鼓起，熟透~即可。 记住一定全程最小火慢煎哈~ 整个煎制的大概过程6~8分钟~ 视南瓜饼的薄厚而定~

步骤 14

煎好后的南瓜饼放在吸油纸上吸吸油~

步骤 15

口感很赞哦✅ 没有加白砂糖，有的是南瓜本身淡淡的甜味，白芝麻很香很香，香糯可口~

南瓜饼的小贴士

那些没煎的南瓜饼，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出煎香煎透即可，无需解冻。 喜欢甜味的朋友，加些白砂糖一起揉南瓜面团即可。 南瓜的水份每个都不太一样，这里的糯米粉根据实际情况加减，以面团软硬适中为好。 南瓜小面团在揉的时候变硬了的话，双手可以蘸点水 再拿起来搓。

菜谱创建时间：2020-09-03 17:37:18