美味的焖鸭

作者： 安澜轻食日记

用料

• 鸭肉 半只
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 小半个
• 蚝油 2勺
• 葱 一根
• 小米椒 1个
• 十三香 少许

美味的焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净冷水下锅煮出血水捞出（不用煮滚）

步骤 2

下油，待油热下葱姜蒜小米椒爆香

步骤 3

下鸭肉翻炒匀

步骤 4

下调味料

步骤 5

翻炒匀

步骤 6

加水或啤酒（加啤酒就是啤酒鸭了）没过鸭肉大火十分钟，然后转小火煮半小时

步骤 7

还有些汤汁，大火收汁

步骤 8

完工盛出

美味的焖鸭的小贴士

大火收汁时要不是翻炒下避免粘锅！上图下调味料里的葱姜蒜是开始下油爆香的。

菜谱创建时间：2020-09-03 12:28:07