蜜豆包

作者： 南南-妈妈

对于爱甜食的宝宝来说，这是一道极力推荐的面包

用料

• 冰牛奶（冬天常温） 140克
• 糖 25克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 奶粉 30克
• 盐 3克
• 全蛋（一个） 50克
• 蛋液（刷表层） 50克
• 黄油（软化好） 35克
• 白芝麻 随意
• 蜜豆 100克

蜜豆包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的食材都放入不锈钢主锅，主锅安装一字刀头

步骤 2

设置烘焙/大号和面勾7分钟/速度9

步骤 3

第一次揉好后放入软化的黄油

步骤 4

盖上盖子，继续揉7分钟

步骤 5

揉到完全拓展状态即可

步骤 6

取出面团，把面团用此手法整成表面光滑的状态

步骤 7

平均分成7等分（面团总重量除以7），盖上保鲜膜，以防水份蒸发

步骤 8

取出一个小面团，用此手法，把面团整成圆形

步骤 9

依次排好保鲜膜盖着醒10分钟（冬天15分钟）

步骤 10

取出一个面团擀成圆形，蜜豆放中间，包好

步骤 11

放在模具中依次排好，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大

步骤 12

均匀刷上蛋液（发酵差不多的时候，烤箱预热10分钟160度）

步骤 13

撒上芝麻

步骤 14

进烤箱，设置25分钟/160度

步骤 15

几分钟后表面上色，用锡纸盖上，防止上色过渡表皮变硬

步骤 16

热气腾腾的出炉啦

步骤 17

欢迎一起交流美食

菜谱创建时间：2020-09-02 22:47:51