肉绒面包卷

作者： 历劫仙女

肉松面包卷 高筋面粉230克 全蛋液30克 冰水110克（夏天用冰水） 细砂糖15克 盐2克 耐高糖酵母2.5克 黄油20克 馅料：沙拉酱适量 自制肉松绒100克 海苔碎适量 装饰：全蛋液适量 【一个蛋液56克左右，用了30克做配方，剩下来刷蛋液】白芝麻适量 葱花适量 烤盘用正方形雪花酥的28×28即可~ 需要的是油纸，温热的时候借助擀面杖卷起来 用面包机做面包🍞或者你可以试试手动揉，厨师机~

用料

• 高筋面粉 230克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 盐巴 2克
• 黄油 20克
• 细砂糖（赤藓糖醇） 15克
• 冰水【夏天用冰水，或者等量冰牛奶】 110克
• 🟣面包反面：沙拉酱，海苔碎，肉松， 适量
• 🟣面包正面：蛋液，香葱，白芝麻 适量♥︎一个蛋用完30克剩余的刚好刷完表皮

肉绒面包卷的做法步骤

步骤 1

菜单准备好：东菱面包机按键13，面包机和面发酵功能

步骤 2

一个程序完毕后，也就是48分钟

步骤 3

可以拉膜…

步骤 4

把面团滚圆放面包机，盖上盖子进行发酵，室温35℃左右，不需要通电

步骤 5

发酵2-2.5倍大，手指粘面粉戳个洞不回缩表明发好了

步骤 6

拿出排气按扁，滚圆，保鲜膜盖住松弛15分钟

步骤 7

15分后放进不粘烤盘28×28正方形，擀面杖擀开，放进烤箱加一碗温热水，二次发酵2倍大

步骤 8

表面刷蛋黄液➕白芝麻➕香葱

步骤 9

送进烤箱180°15分钟🕰即可拿出倒扣

步骤 10

桌面铺油纸垫上，撒上沙拉酱➕肉松➕海苔碎，借助擀面杖卷起来

步骤 11

温热的时候撒狗粮～肉松➕喜欢的沙拉酱等等

步骤 12

卷起来定型半小时，把两头切掉，分三份量

步骤 13

两边撒沙拉酱➕肉松

步骤 14

自己做的肉松，自己做海苔碎，自己做的面包，买的沙拉酱，完美，太好吃了

步骤 15

这个肉绒给自己孩子吃的，很好吃

步骤 16

喜欢香葱多放点，味道香的很，晚上快10点了我还吃了一块

步骤 17

嘿嘿😁

菜谱创建时间：2020-09-02 22:27:17