下饭神器--秘制咖喱鸡饭

作者： Berlinslunch

用料

• 咖喱
• 纯牛奶
• 洋葱
• 土豆
• 胡萝卜
• 西蓝
• 鸡胸肉

下饭神器--秘制咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切小粒备用，我做的4人份，用了一个半洋葱，多放一点好吃。

步骤 2

水中放少量盐或食用油，将西蓝花焯水一分钟，不要焯太软，断生即可。蔬菜焯水时加盐和油，可以使焯好的蔬菜颜色鲜亮。

步骤 3

土豆切小块，胡萝卜切小丁。

步骤 4

鸡胸肉切块，加入料酒、生粉、少量盐和白胡椒、葱丝、姜片，用手抓匀。

步骤 5

锅内倒底油，大火快速翻炒鸡肉，不要炒太久，盛出备用，将葱姜挑出。

步骤 6

锅内倒油煸炒土豆，将土豆炒至边缘焦黄，盛出备用。

步骤 7

锅内倒油，大火翻炒洋葱，要炒久一些，炒至洋葱颜色变深软烂。

步骤 8

倒入胡萝卜继续翻炒。

步骤 9

加入土豆和鸡肉翻炒均匀。

步骤 10

锅内加水，没过食材即可。

步骤 11

水开后关火，加入咖喱，不断搅拌。

步骤 12

咖喱融化后，开小火，继续搅拌。

步骤 13

咖喱鸡饭的最佳伴侣就是纯牛奶或椰浆。

步骤 14

加入纯牛奶，我倒了多半盒。

步骤 15

小火熬至浓稠，关火后加入焯好的西蓝花即可。

步骤 16

米饭上撒自制芝麻海苔。我这个版本的咖喱鸡饭最重要的是洋葱多，炒化，土豆提前过油，咖喱加牛奶，大家可以试试，广受好评，超级下饭。

菜谱创建时间：2020-09-02 20:50:47