日式溏心蛋~温泉蛋

作者： 安安21

要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~ 你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~ 💫 💚 🍀 🌼 日式拉面最爱的除了豚骨熬制汤就是溏心蛋了 每次单独加一个溏心蛋大约6元 自己解锁一下溏心蛋 因为蛋黄一般都是流心生的 所以鸡蛋一定选用可生食的无菌鸡蛋 欢迎大家来安安的烘焙群哦 大家一起学习交流烘焙美食 请加微信：835729450 备注：下厨房

用料

• 可生食无菌鸡蛋
• 味淋 2勺
• 酱油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 饮用水 适量

日式溏心蛋~温泉蛋的做法步骤

步骤 1

黄天鹅可生食无菌蛋

步骤 2

清洗干净，鸡蛋🥚大头用大头钉扎孔，锅里烧水，水开之后转中火，放入鸡蛋

步骤 3

煮5--6分钟就是溏心，可以根据自己喜欢的蛋黄熟度增减时间，5分钟是整个蛋黄都流动的，6分钟是溏心，7分钟蛋黄中心有流心，8分钟蛋黄软软的几乎凝固，9分钟蛋黄心是软的，10分钟蛋黄全熟

步骤 4

捞出鸡蛋用冰水浸泡，容易扒壳

步骤 5

味淋2勺➕海鲜酱油2勺➕白砂糖1勺混合均匀

步骤 6

扒好鸡蛋壳的鸡蛋放入密封盒里，把料汁加温水泡过鸡蛋

步骤 7

因为鸡蛋有浮力，我们用一张厨房纸盖在上面，让汤汁浸泡过鸡蛋

步骤 8

盖好盖子或保鲜膜冰箱冷藏3--6小时即可食用，用刀或者牙线切开鸡蛋

菜谱创建时间：2020-09-02 19:35:44