蒜香蚝油丝瓜

作者： 小维爱美食

今年夏天基本没怎么买菜，婆婆几天就会送来几样应季的蔬菜。丝瓜开始就是炒鸡蛋，也不能总炒鸡蛋就换个方法做了一下，结果儿子自己把一盘都吃光了，还说下次再做。记录一下，我怕夏天过完不经常做我就忘了。

用料

• 丝瓜 4根
• 大蒜 2瓣
• 葱花 适量
• 蚝油 20克
• 生抽 5克
• 料酒 5克
• 十三香 2克
• 食盐 适量

蒜香蚝油丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮

步骤 2

我切滚刀块，怎么切都可以。

步骤 3

大蒜、葱切末，分两份。一份多些，一份少些。

步骤 4

热锅凉油下那份多的葱蒜末，炒香。放十三香、料酒、生抽炝锅。

步骤 5

放入丝瓜，大火翻炒均匀。

步骤 6

放入蚝油再次翻炒均匀。改小火盖上锅盖焖3、4分钟。

步骤 7

小火焖过的丝瓜自己就出汤汁了，这时候尝味儿，放适量食盐。大火炒一炒收收汤。

步骤 8

关火前放入小份的葱蒜末，翻炒均匀。

步骤 9

装盘开吃吧。丝瓜口感滑嫩软糯，蒜末特别提味，丝瓜汤是有点粘稠的，还带着丝瓜特有的清甜，汤汁拌饭吃一碗都不够。

蒜香蚝油丝瓜的小贴士

这个菜因为加了生抽和蚝油颜色不好看，但是真的非常好吃，材料简单还快手。

菜谱创建时间：2020-09-02 19:31:26