红膏炝蟹

作者： 蟹哥小厨F

红膏呛蟹在宁波人的眼中那可是家喻户晓，但是要切的好看，以及静止的装盘，那就有点小技术，大家可以看看我的，希望可以帮到大家

用料

• 红膏呛蟹 1只

红膏炝蟹的做法步骤

步骤 1

红膏呛蟹从冷冻冰箱拿出来水冲一下，精致5分钟

步骤 2

把呛蟹的一些脚先砍下，去除脚尖

步骤 3

再从蟹肚脐地方横着对开，去除蟹胃，蟹腮等一些不能食用的

步骤 4

把刚刚砍下来的小脚放在盘中垫底，再把蟹切成0.3毫米的片状，一次摆成一圈

步骤 5

最后把蟹盖一切四，以及两个蟹角放在中间一道完美的红膏呛蟹就装盘完成了

红膏炝蟹的小贴士

刚从冷冻冰箱拿出来的蟹不要急着切，先用水冲一下，在用旁边静止五分钟，这样更容易切

菜谱创建时间：2020-09-02 18:51:50