日式咖喱牛肉饭

作者： Estrella_Ricky

好吃又容易做的咖喱饭

用料

• 牛肉 1000g
• 咖喱块 一盒
• 土豆 3个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根

日式咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁或者切丝，倒入适量油（牛油或橄榄油）下炒锅，中火炒洋葱酥。洋葱酥是日式很多菜的精髓，要不断翻炒到颜色变成深褐色，体积变为原来的1/4。

步骤 2

牛肉切小块，炒洋葱酥的同时烧水焯牛肉，加入两片姜和一点料酒去腥。同时可以开始准备煮饭。

步骤 3

洋葱酥炒好和牛肉一起倒入一个煮锅，铸铁锅会比较好。炒锅里剩下的汁也可以加水一起倒入煮锅。然后加水完全没过牛肉，大火烧开后转小火煮半个小时到一个小时。想吃比较软一点的牛肉的话可以多炖一会。

步骤 4

牛肉炖到差不多时开始切土豆。土豆切滚刀块。

步骤 5

胡萝卜也切滚刀块，不是特别喜欢胡萝卜味道的可以切小一点。

步骤 6

再大火烧开煮锅里的水，加入土豆和胡萝卜，开中火煮10-15分钟（根据喜欢吃土豆和胡萝卜的软硬程度定）

步骤 7

都煮好后拆咖喱。我用的是日式咖喱，基本超市都有卖，根据上面的量加入咖喱。

步骤 8

再加入一点番茄酱，可以让咖喱更香。之后煮5-10分钟，让咖喱完全融合在汤汁中。期间不断搅拌，防止糊底。

步骤 9

咖喱基本融合好后，汤汁已经十分粘稠了，加入一点巧克力，任何巧克力都可以，我这里随便拿了一个。巧克力也可以增加咖喱的香味和甜味。

步骤 10

最后再搅拌搅拌就可以出锅啦

步骤 11

把咖喱牛肉浇在做好的米饭上，搅拌后吃更香～

日式咖喱牛肉饭的小贴士

洋葱酥要完全炒好要很久，如果偷懒一点可以炒到颜色变深有甜味即可。 番茄酱和巧克力都是增香，不加也可以。

菜谱创建时间：2020-09-02 10:03:34