冷锅兔

作者： Kelli的甜蜜生活

用料

• 剔骨兔肉 1只
• 干辣椒 3两
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 老姜 一块
• 八角 1个
• 三奈 1个
• 盐 适量
• 大葱 2根
• 糖 适量克
• 生抽 适量
• 红油辣椒 适量

冷锅兔的做法步骤

步骤 1

兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。

步骤 2

锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色。

步骤 3

倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。

步骤 4

水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油。

步骤 5

尝味，加糖和红油辣椒提色。起锅。

菜谱创建时间：2020-09-01 21:34:24